Морковные клецки

0

Морковные клецки

Морковные клецкиВремя на подготовку: 20 мин. Время приготовления: 30 мин.

250 г моркови;

300 г картофеля:

2 зубчика чеснока;

1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука;

80 г муки;

0,5 л куриного бульона;

60 г сливочного масла;

соль и перец по вкусу.

Нарезать морковь поперек крупными кусками и отварить в кипящей подсоленной воде. Откинуть в дуршлаг, слегка подсушить салфеткой и измельчить в пюре. Подержать его в кастрюльке на медленном огне при постоянном помешивании до полного испарения жидкости.

Отварить картофель в мундире. Очистить и растолочь в пюре.

Смешать морковное и картофельное пюре. Добавить измельченный чеснок, зеленый лук, муку, соль и перец. Все перемешать. Из смеси сформовать клецки и на несколько минут опустить их в кипящий на слабом огне куриный бульон.

Остудить клецки, подсушить на салфетке и слегка обжарить на сковороде на сливочном масле.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here