Творожная запеканка с сыром и травами
кориандр — 1 связка
жесткий сырок — 200г.
молодой лук — 1 связка
2 столовые ложки — сливочное масло
панировочные сухарики или же манная крупа
домашний творог — 500г.
паприка — 1 чайная ложка
кайенский перчик — 1 чайной ложки
4 шт. — яичко
чеснок — 2 кусочка
соль, перчик — по своему вкусу.
Творог протереть через мелкое решето. Сырок растереть на маленькой терке. Зелень с чесноком очень мелко нарезать. Перемешать творог с сыром и зеленью, добавить растертые добела желтки, кайенский и темный перчик, паприку. Белки взбить с солью в крепкую пену и бережно, порциями, ввести в творожную массу.
Формочки для суфле помазать маслом и обсыпать сухариками. Положить в них массу и печь в подогретой вплоть до 200С печке, пока не зарумянится, 15-20 минут Подавать с зеленым салатом.
