23 августа 2013

Творожная запеканка "Лучше всех"

Творожная запеканка

Ингредиенты:
0,5 кг домашнего творога,
0,5 стакана сахара,
4 яйца,
4 ст. ложки с горкой манки,
1 стакан сметаны,
изюм,
курага,
ваниль,
шоколад,
печенье "Топлёное молоко",
по 2 ст. ложки мёда и сливочного масла,
грецкие орехи.

Способ приготовления:
Творог перекрутить на мясорубке. Добавить к нему сметану, туда же добавить отдельно взбитые яйца. Хорошо всё вымешать. Всыпать манку, сахар и ещё раз хорошенько вымешать. Дать постоять 10 минут для того, чтобы манка разбухла.
Изюм и курагу ошпариваете кипятком, затем ополаскиваете проточной водой, слегка подсушиваете на салфетке. Курагу нарезаете кубиками и вместе с изюмом отправляете к заждавшейся уже творожной массе. Туда же необходимо добавить немного ванили. Всё тщательно перемешиваете.
Форму для выпечки смазываете маслом, обильно посыпаете натёртым на тёрке печеньем. Выкладываете будущую запеканку. Ставите на 20 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Вынимаете. Присыпаете печеньицем и тертым шоколадом. Поливаете растопленными мёдом и маслом. Отправляете форму назад в духовку еще минут эдак на 20-25.
Обворожительно вкусна она хоть в горячем, хоть в холодном виде. По крайней мере моих знакомых равнодушной она не оставила.