Тыквенный суп-пюре со щавелем

0

Тыквенный суп-пюре со щавелем

Тыквенный суп-пюре со щавелем1 шт. — яйцо

белоcнежный хлеб

куриный бульон — 1 чашка

сырок (податливых сортов) — 150г.

тыква (мякоть) — 1.5 чашки

щавель — 1 связка

лук репчатый (красный либо белоcнежный) — 1  шт.

укропчик — по своему вкусу.

Тыкву порезать на две половинки верхнюю и нижнюю. Ложечкой сначала вытащить семечки и выбросил, потом внимательно соскоблить всю мякоть, стараясь не повредить при этом шкурку. Оставшиеся половинки положить сушиться в печку, оставив дверцу слега приоткрытой.

Головку салатного лука очень мелко порезать и спассеровать на сливоч. масле в кастрюле. Пока лук жарится, порезать приблизительно полтора чашки мякоти тыквы и добавить к нему.

Взять и добавить куриный бульон,  и оставить тушиться, под крышкой, на небольшом огне. Связка щавеля, совместно вместе с стеблями, порезать и добавить к тыкве. Дать покипеть еще пару мин., разбить в грядущий суп яйцо и, не убирая кастрюлю с огня, блендером перемолол в пюре. Пускай пару мин. потомиться без крышки.

Приготовить сырные гренки. От французского батона отрезать пару кусочков и выложить их на разогретую сковородку с сливоч. маслом. Пока они поджариваются, растереть на маленькой терке сырок. Жареные с единственной стороны кружки перевернуть, выложить на каждый немножко сырка, закрыть сковородку крышкой и выключить огонь.

Половинки тыквы вытащить из духовки, бережно подрезать снизу ножиком, что бы они очень хорошо стояли на столе и выложить в них получившийся суп. Сверху, выложить тоненькие брусочки сырка. Осталось обсыпать укропчиком греночки и прикрасить суп тоненько нарезанными листьями щавеля.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here