27 сентября 2013

Паровая спаржа с дипом из шпината и фундука

Паровая спаржа с дипом из шпината и фундукапармезан - 40-60г.

масло оливковое - 3 - 5 столовых ложек

спаржа зеленая - 500г.

орешек фундук - 1 горсть

шпинат - 1 связка

соль - по своему вкусу.

У спаржи почистите при помощи ножа для чистки овощей нижнюю, жесткую часть стебля (самый окончaние отрежьте). Уложите в пароварку и отварите, 4 - 7 минут.

Фундук зажарьте на сушеный теплой сковородке, вечно размешивая. Легонько охладите, заверните в полотенце и хорошенько покатайте орешки меж рядами ткани, чтоб убрать кожуру.

Для соуса сложите в блендер вымытый шпинат, добавьте масло, щепотку соли и превратите в однородное пюре. Потом добавьте чищенный фундук, сырок и продолжайте измельчать еще 8 -10 сек. В случае если дип выйдет чрезмерно густым, имеете возможноcть добавить в него еще немножко масла или же горячей водной мaccы. Положите теплую спаржу на подогретое блюдо, соус разлейте по персональным мисочкам, поставьте их рядом вместе с спаржей и подавайте.