Домой Вторые блюда Бифштекс «сумчатый»

Бифштекс «сумчатый»

19
0

Бифштекс «сумчатый»

Бифштекс сухарики толченные

зелень петрушки

бифштекс (вырезка) — 1кг.

цедра лимона

сливочное масло — 80г.

свеженькие грибы — 300г.

2 шт. — яичко

соль, перчик, паприка — по своему вкусу.

Крупно порезанные грибы жарят 5 мин. в сливочном масле. Сухарики, петрушку, цедру лимона и взбитое яичко перемешивают и выливают на сковородку. Заправляют массу солью, черным размолотым перчиком и паприкой и очень хорошо вымешивают. Кусок вырезки надрезают по длине, закладывают в надрез содержимое, зашивают и обжаривают на масле с обеих сторон; потом мясо выдерживают 2 часа в жарочном шкафу на слабеньком огне, часто заливая образовавшимся соком. На гарнир — пожареный картофель и молодой салат.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь