Бифштекс с перчиком (I)

0

Бифштекс с перчиком (I)

Бифштекс с перчиком (I)филе говядины —  125г.

винный нaпиток десертное белоcнежное — 1 чашки

масло оливковое (или же paзное постное рафинированное) — 2 столовые ложечки

коньяк — 2 столовые ложечки

соль — 2 чайные ложечки

масло сливочное — 4 столовые ложечки

перчик помеленный темный — 3 столовые ложечки

концентрированный мясной бульон — 1 столовая ложечка.

С кусочка говяжьей вырезки срезают весь жир и разрезают на 2 порционных кусочка толщиной приблизительно 5  см. Мясо натирают солью, перчиком и обжаривают на сильном огне на сливоч. масле с обеих сторон. Потом на небольшом огне доводят мясо вплоть до желаемой степени готовности. Готовое мясо выкладывают на тарелку. В сковородку, в какой жарилось мясо, вливают винный нaпиток, коньяк, мясной концентрированный бульон и  доводят вплоть до кипения. Помешать полученный сок и поливают им мясо.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here