31 марта 2013

Пряная курочка с орешками кешью

Пряная курочка с орешками кешьюорешки кешью - 50г.

лук репчатый (нарезанный на кусочки) - 1 шт.

сливки (жирные) - 3 столовые ложки

паста мадрас - 2 столовые ложки

курочка (порезанная на четвертинки) - 600г.

кориандр (кориандр) (порезанная) - 15г.

оливковое масло - 2 столовые ложки.

Нагреть печку вплоть до 190С. Нагреть масло в формочке для запекания с толстым дном, поставив ее на плиту. Добавить курочку кожей вниз и обжаривать 3 - 5 минуты вплоть до золотого окраса. Вылить внушительную часть жира. Перевернуть курочку и добавить лук. Обжаривать 5  мин. вплоть до золотого окраса, размешивая.

Добавить пасту карри, орешки и 300 миллилитров водной мaccы. Приправить по своему вкусу. Закрыть фольгой и запекать 30 мин.. Убрать фольгу и пpиготовлять, не закрывая фольгой, 10 мин., пока курочка не пропечется.

Достать из духовки и добавить сливки и кориандр.