Куриное фрикасе по-ларнакски

0

Куриное фрикасе по-ларнакски

Куриное фрикасе по-ларнакски2 столовые ложки — сливочное масло

курочка — приблизительно 1.2 кг.

1 шт. — лук репчатый

оливковое масло — 2 столовые ложки

моркови — 2 шт.

Курочку разрубить на 4 части, залить соленной водой. Моркови крупно покрошить, лук вычистить от щелухи и оставить цельным. Добавить овощи к курице, проварить под крышкой приблизительно часа, регулярно убирая пену. Вытащить курочку, убрать с нее кожуру, отделить мясо от костей и очень мелко покрошить. Бульон уварить вплоть до 1 чашки, выкинуть лук и моркови.

Перемешать орешки, сухарики, приправить по своему вкусу кайенским перчика. Добавить немножко бульона и перемешивать. Куриное мясо подрумянить в сливочном масле, убрать с огня, добавить 4 столовые ложки соуса, присолить.

Готовое фрикасе положить на блюдо, залить соусом. Опрыскать оливковым маслом, смешанным с по своему вкусу с кайенским перчиком.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here