Суп-пюре из моркови по-румынски

0

Суп-пюре из моркови по-румынски

Суп-пюре из моркови по-румынски500 г. моркови,

1 — 2 столовые ложки топленого масла,

3 л. воды,

1 головка репчатого лука,

4 картофелины,

1 — 2 чайные ложки сахарной пудры,

1 чайная ложка сливочного масла,

соль по вкусу.

Нарезать морковь и лук тонкими ломтиками и поставить тушиться с топленым маслом. Когда морковь размякнет, посолить, положить сахарную пудру, несколько листиков петрушки и нарезанный ломтиками картофель. Залить водой, накрыть крышкой и варить 0.5 часа или 1 час на слабом огне. Протереть овощи сквозь сито, в меру разбавить овощным отваром и дать прокипеть. Перед подачей на стол1Положить в тарелки кусочки сливочного масла.

Можно к супу подать греночки из белого хлеба, нарезанного кубиками и поджаренного в масле.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here