Козлятина отварная

0

Козлятина отварная

Козлятина отварнаяморкови — 50г.

огурцы, помидоры либо капуста — 400г.

гарнир — 750г.

козлятина — 800г.

петрушка, лук репчатый (для варки мяса) — по своему вкусу

соус горячий — 350г.

специи, соль — по своему вкусу.

Для отварной баранины или же козлятины пользуемся грудинку или же лопатку и обрабатываем так же, как телятину. У свинины для варки пользуемся грудинку, или же лопатку, либо мякоть задней ноги. Приготовленные кусочки мяса варим с овощами и специями вплоть до готовности.

Вареное мясо нарезаем по 1-2 кусочка на порцию непосредственно пред подачей к столу. Подаем с гарниром для баранины либо козлятины — картофель отварной, картофельное пюре, рассыпчатая рисовая, пшеничная либо ячневая; для свинины — отварной картофель либо отварные овощи (моркови, репа, кабачки, кольраби) либо свеженькие, замаринованные либо соленые огурцы помидоры квашеная либо маринованная капуста.

Соусы к баранине или же козлятине — белоcнежный основной, белоснежный с яичком, томатный, соус хрен (пpохлaдный) Соусы к свинине — томатный, сметанный с томатом, сметанный с лучком, соус хрен, соус винегрет пpохлaдный.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here