10 апреля 2014

Слоеное пирожное с фруктами

Продукты для основного пласта. 500 г муки, 300 г сливочного масла, 10 г соли и 300 г воды.

Продукты для начинк и. 300 г фруктов без косточек (яблок без семечек, клубники пли других фруктов в том же количестве).

100 г толченого миндаля, 150 г сахарной пудры и 50 г сливочного масла для смазывания.

Способ приготовления. Раскатать слоеное тесто в пласт толщиной в 1 см и вырубить из пего выемкой с зубчиками кружочки диаметром около 5,5 см. Раскатать кружочки в виде эллипсов длиной 13 см и на них уложить фрукты, посыпанные нарезанным миндалем и сахарной пудрой. Выпекать пирожное в сильно нагретом духовом шкафу —от 250 до 260°. После выпечки сбрызнуть растопленным маслом и слегка посыпать сахарной пудрой.