Салат с киноа и фасолью

0

Салат с киноа и фасолью

Салат с киноа и фасольюкориандр (свежая) — 1/4 чашки

сок лайм — 5 столовых ложек

тмин (помеленный) — 1 чайная ложка

соль — 1 чайная ложка

оливковое масло — 1 чашки

чеснок — 1 кусочек

темный перчик — 1/2 чайной ложки.

Приготовить соус. Пропустить чеснок через пресс. Порезать кинзу. В не очень большой миске взбить совместно сок лайма, соль, размельченный чеснок, порезанную кинзой и тимьян. Добавить масло и взбить венчиком. Добавить темный перчик по своему вкусу. Отставить соус в сторону.

Приготовить салат. Очень мелко порезать болгарский перчик. Вычистить и размельчить чили халапеньо. Очень мелко порезать кинзу и молодой лук. Чтоб убрать горький вкус, вымыть лебеду в пpохлaдной водной массе, выложив ее в решето, по крайней мере 5  раз.

В среднюю кастрюлю добавить 1-1 литра водной мaccы, присолить и проварить киноа 10 мин.. Откинуть лебеду на решето (либо друшляк) с марлей во внутренней части и вылить водную массу. Добавить водную массу в кастрюлю на 5  см и довести вплоть до кипения. Поместить друшляк с крупой над кастрюлей с горячей водой, закрыть крышкой и проварить на водяной бане 10 мин.. Киноа не должна касаться водной мaccы. Перемешивать лебеду вилкой и дать остынуть.

Перемешать в большой миске фасоль, кукурузу, болгарский перчик, чили, кинзу, молодой лук и приготовленную киноа. Аккуратно перемешивать с соусом. Подавать салат при комнатной температуре.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here