23 июня 2013

Рулька, запеченная в печке с чесноком и специями

Рулька, запеченная в печке с чесноком и специями

1 шт. - лук репчастый

соль - по своему вкусу

чеснок - 3 кусочка

лавровый листочок, перчик (горох) - по своему вкусу

рулька свиная - 1.2кг

Приготовленную рульку залить водой, довести вплоть до кипения, убрать пену. уменьшить температуру, положить лук, лавровый листик и перчик. Не солить. Проварить вплоть до мягкости.

Вынуть готовую рульку из бульона. Бульон нам более не понадобиться, на его основании разрешено сварить вкусный гороховый суп. Чеснок порезать маленькими кусочками и нашпиговать нашу рульку.

Приготовим маринад: выльем соевый соус в тарелку. Добавим жидкий мед. Сок лимона. Выложим перечный соус и все хорошенько размешаем.

Рульку растереть солью. Залить маринадом, дать мин. 5 постоять.Формочку застелить фольгой, положить рульку, залить стекшим маринадом и положить в разогретую вплоть до 200С печку. Запекать мин. 15-20 вплоть до аппетитной золотистой корки.

Положить рульку на блюдо, подать с квашеной капустой.