Домой Салаты Салат из водяного кресса, апельсина и свеклы

Салат из водяного кресса, апельсина и свеклы

12
0

Салат из водяного кресса, апельсина и свеклы

Салат из водяного кресса, апельсина и свеклыводяной кресс (жесткие стебельки отрезать) — 350 (грамм)

лук репчатый (красный, тоненько порезать) — 1 шт.

соль — 1 чайная ложка

красный винный уксус — 60 миллилитров

сахар — 1(один) чайная ложка

темный перчик (крупно помеленный) — 1/4 чайная ложка

оливковое масло — 60 миллилитров

апельсин (крупный с рубчиками) — 4 шт.

дижонская горчица — 1 столовые ложки.

свекла — 2 кг

В четырехлитровой кастрюле доведите на сильном огне вплоть до кипения свеклу в не очень большом количестве водной мaccы (чтоб только покрывала овощи). Убавьте огонь вплоть до минимума; накройте и тушите 30 мин., пока овощи не станут податливыми (проверьте вилкой).

Натрите 1 чайную ложечку цедры 1 апельсина. Отложите. Срежьте вместе с всех апельсинов цедру и выбросите. Держа апельсины над большой тарелкой, чтоб в нее сливался сок, порежьте мембраны и разделите апельсины на кусочки, положите апельсиновые кусочки, на блюдо; сок не выливайте.

Приготовьте заправку: взбейте масло, красный винный уксус, дижонскую горчицу, сахар, соль, темный перчик и тертую цедру апельсина в тарелке с апельсиновым соком.

Слейте вместе с свеклы водную массу и охладите овощи в пpохлaдной водной массе. Почистите и порежьте каждую свеклу впродоль напополам, после чего порежьте каждую половинку поперек на кусочки толщиной 5 мм.

Положите свеклу, апельсиновые кусочки,, водяной кресс и кусочки красноватого лука в тарелку с заправкой. Внимательно размешайте.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь