Салат из спаржи с фасолью и податливым козьим сыром

0

Салат из спаржи с фасолью и податливым козьим сыром

Салат из спаржи с фасолью и податливым козьим сыромлимон (сок) — 1 столовая ложка

соль морская

перчик темный (помеленный).

спаржа — 2 пучка

масло оливковое — 1/4 чашки

фасоль зеленая — 300г.

сырок козий (податливый, порезанный кружочками) — 100г.

В внушительную тарелку влейте оливковое масло и лимонный сок, присолите, поперчите и размешайте. В большой кастрюле вскипятите соленную водную массу и бланшируйте спаржу 1-2 минуты — пока она не станет изумрудно-зеленой. Кухонными щипцами вытащите спаржу из водной мaccы, промойте под проточной пpохлaдной водой, переложите в тарелку с соусом из масла и лимонного сока и внимательно размешайте.

фасоль бросьте в кастрюлю с горячей водой и варите 5 мин.. Слейте водную массу, промойте под струей пpохлaдной водной мaccы, чтоб фасоль остыла, потом почистите от кожуры и вытащите ясно-зеленые зерна.

Для подачи на столовой разложите спаржу по четырем тарелкам, сверху насыпьте фасоль, положите козий сырок и намочите оставшимся соусом.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here