Домой Салаты Салат из кабачков с курицей

Салат из кабачков с курицей

20
0

Салат из кабачков с курицей

Салат из кабачков с курицейкрасный сладкий перчик — 1 шт.

перчик, соль — по своему вкусу

2(два) шт. — лук репчастый

оливковое масло — 7 столовых ложек

томаты (свеженькие очищенные) — 250г

молодой — 1 шт.

чеснок — 1 кусочек

курочка (филе) — 370г.

кабачки — 2 шт. (350г)

желтый сладкий перчик — 1 шт.

баклажан — 1 шт.(250г)

С кабачков вырезать кожуру толщиной 5 мм, мякоть порезать ромбами. Репчастый лук вычистить и порезать колечками. Стручки сладкого перчика порезать ромбами. Чеснок вычистить, выдавить с поддержкою ручного пресса и перемешать с 3 столовые ложки оливкового масла.

Овощи перемешивать, присолить и заправлять маслом с чесноком. С баклажана вырезать кожуру толщиной 5 мм, мякоть порезать ромбами. Пожарить в 2 столовые ложки. оливкового масла при постоянном помешивании. Помидоры крупно порезать и добавить к баклажанам. Присолить, обсыпать размолотым перчиком и протушить 3 минуты, не накрывая крышкой. Добавить кабачки с лучком и сладким перчиком.

Убрать с огня и оставить на примерно 10-15 мин., чтоб овощи настоялись. Тем временем куриное филе крупно порезать. Оставшееся оливковое масло нагреть с семенами фенхеля и легонько пожарить кусочки куриного филе на слабеньком огне по 3 минуты с каждой стороны. Присолить. Овощи положить на тарелки и подать с филе.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь