25 апреля 2013

Салат с куриной печенью

Салат с куриной печенью

соль.

постное масло -  2 стол. ложк.

дубовый салат (разрешено заменить салатом Айсберг) - 1 связка

чеснок - 1 кусочек

куриная печень - 400г

соль -  12 чайная. ложк.

кокосовое масло -  2 стол. ложк.

петрушка - 2 стол. ложк.

белоснежный перчик (свежемолотый) - по своему вкусу

яблочный уксус - 1 стол. ложк.

Разобрать литья салата, вымыть, после досуха высушить. Куриную печень помыть, высушить, легонько надрезать в самых толстых местах. Нагреть кокосовое масло, пожарить в нем печень вместе с всех сторон, вечно переворачивая, на протяжении 3 мин.. Приправить печень солью и перчиком. Для заправки вычистить кусочек чесночка, раздавить его в чесночнице и перемешать с солью, уксусом и маслом. Поделить листочки салата на куски приблизительно по 4 см и залить их салатным соусом. Выложить листочки салата на тарелке, на них положить поджаренную печень, присыпав ее рубленой петрушкой.