27 мая 2013

Куриные ножки в чесночных сухарях

Куриные ножки в чесночных сухаряхТакие ножки очень здорово подавать как закуску на празднике или вечеринке, где присутствуют дети. Во всяком случае, наши дети очень любят все есть руками. Только в этом случае вы. пожалуйста, с особым вниманием отнеситесь к степени остроты закуски. И еще - чем стройнее будут ножки, тем лучше - это же закуска, а не основное блюдо.

Начинайте готовить за 7-9 ч до подачи

24 куриные голени

1 стакан панировочных сухарей

2 ст. л. сухого орегано

1 ч. л. горчичного порошка

1 ч. л. молотой сладкой паприки

1/4 ч. л. молотого острого красного

перца 30 г сливочного масла соль

Для маринада в большой миске смешайте йогурт, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перечный соус по вкусу и острый перец Положите в миску куриные ножки и перемешайте, чтобы они были равномерно покрыты маринадом Поставьте в холодильник на 6-8 ч.

В глубокой тарелке смешайте сухари, орегано. горчицу, паприку, соль и острый перец. Каждую ножку отряхните от маринада (он больше не понадобится), обваляйте в этой смеси.

Дно противня, в котором вы будете запекать ножки, застелите фольгой, смазанной сливочным маслом или просто обильно смажьте маслом. Выложите ножки на противень и поставьте в разогретую до 200 'С духовку. Запекайте до золотисто-коричневого цвета. 30-40 мин., в зависимости от размера ножек Подавайте горячими.

Для маринада:

1 стакан натурального йогурта

2 ст. л. лимонного сока

4 средних зубчика чеснока перечный соус (например, табаско) 1/4 ч. л. молотого острого красного перца

6-8 порций Подготовка- 6-8 ч Приготовление: 30-40 мин.

В качестве соуса для такой закуски вы можете подать аналог маринада: смешай-j те натуральный йогурт, измельченный чеснок, перец и соль по вкусу и любую J мелко нарезанную зелень (петрушку, кинзу, тархун, мяту). Перед подачей хоро-I шенько охладите этот соус. Только не используйте сам маринад! Там достаточно много выделившегося из сырой курицы сока, и есть его нельзя.