31 октября 2013

Сборник супов №7

Сборник супов №7Гороховый суп

1 чашка сухого дробленого гороха, 1 кварта воды, 1 среднего размера нарезанная луковица, полторы чашки мелко нарезанного сельдерея, 1 столовая ложка измельченной петрушки, 1/2 чашки ореховых сливок, 1/2 чайной ложки нью спринкла — по желанию.

Замочите горох в воде на ночь и утром сварите с овощами; добавьте ореховые сливки и нью спринкл и подавайте. 

Суп с аспарагусом

12 аспарагусов, очищенных и нарезанных кусочками (используйте только мягкие части), 1 пучок шпината, промытого и нарезанного, 2 картофелины, очищенные и нарезанные, 1/2 чашки ореховых сливок, 3 чашки воды, 1 щепотка нью спринкла — по желанию.

Поместите все ингредиенты, кроме ореховых сливок, в герметически закрывающуюся кастрюлю и варите примерно 30 минут. Пропустите через дуршлаг, добавьте ореховые сливки, приправьте и подавайте. 

Суп с цветной капустой

1головка цветной капусты, очищенной и нарезанной на соцветия, 2 луковицы, мелко нарезанные, 1 столовая ложка измельченной петрушки, 4 чашки. орехового молока, 1/2 чайной ложки нью спринкла.

Сварите вместе капусту и лук, добавьте ореховое молоко и петрушку, проварите на малом огне еще пять минут и подавайте. Вместо лука можно использовать полпучка мелко нарезанного сельдерея. 

Ячменный суп

1 чашка цельного ячменя, 4 чашки воды, 1 нарезанная луковица, 1/2 чашки измельченного сельдерея, 1 столовая ложка измельченной петрушки, 2 чашки орехового молока.

Варите ячмень в 4 чашках воды в течение - мерно 3 часов, пока он не размягчится. За-»[ добавьте овощи и ореховое молоко и еще 20 минут. Добавьте 1/2 чайной ложки нью ринкла — по желанию. Для маленьких детей больных этот суп нужно пропустить через друшлаг.