10 апреля 2014

Сборник супов №5

Сборник супов №5Суп с сельдереем

1головка сельдерея, 1 небольшая луковица, 4 чашки орехового молока (или 1 пинта молока и 1 пинта воды), 1 столовая ложка цельной белой муки.

Нарежьте сельдерей и лук мелкими кусочками и пропарьте в течение 15 минут или пока они не станут мягкими. Сельдерей следует размять в дуршлаге или в пресс-пюре. Смешайте муку с небольшим количеством орехового молока или воды и добавьте к сельдерею вместе с ореховым молоком или молоком и водой. Тщательно перемешайте и кипятите в течение 15 минут. Приправьте нью спринклом и мускатным орехом — по желанию. 

Яблочно-банановый суп

2 яблока, 2 спелых банана, 1 пинта густого орехового молока, 1 столовая ложка пчелиного меда.

Нарежьте яблоки, разомните мякоть бананов, добавьте мед и ореховое молоко; тщательно все перемешайте и подогрейте. Для вкуса можно добавить щепотку корицы. 

Суп из окры

Полфунта окры, 1 маленькая луковица, 3 чашки орехового молока (или 1 чашка воды и 2 чашки орехового молока), 1 столовая ложка цельной белой муки.

Измельчите окру и лук в комбайне и варите на пару, пока они не станут мягкими. Смешайте с мукой и небольшим количеством орехового молока или воды и продолжайте, как указано выше. 

Суп с фасолью

Суп можно варить так же, как суп с окрой, используя вместо окры полфунта фасоли.