30 марта 2013

Салат с печенью индейки

Салат с печенью индейки

сливочное масло

салат латук - 250г

1 шт. - лук репчастый

индейка (печень) - 250г

уксус винный - 2.5 стол. ложк.

шампиньоны - 200г

оливковое масло - 5 стол. ложк.

соль, перчик - по своему вкусу

Салат промыть, начистить и высушить. С печени убрать кожуру, промыть и высушить. Шампиньоны начистить и порезать кусочками. Головку лука вычистить и порезать колечками. Нагреть на сковородке 2 стол. ложк. сливоч. масла и добавить слив. масло. Выложить туда грибы и, размешивая, жарить вплоть до готовности. Вытащить из сковородки. Выложить в жир от жарения печень, лук и жарить 3 - 5 минут Легонько присолить и приперчить грибы и печень. Перемешивать уксус с солью и перчиком. Взбить с оставшимся сливоч. маслом.