18 марта 2013

Пирожки с крабами

Пирожки с крабамисоль, белоcнежный перчик (свежемолотый) - по своему вкусу

мука (для раскатывания теста)

укропчик - 1 связка

яйцо (желток) - 1 шт.

лимонный сок - 2-4 капли

творожный сырок - 125г.

слоеное тесто (мороженное) - 300г.

молоко - 2 столовые ложки

яйцо (всмятку) - 1 шт.

1 шт. - лук репчатый

крабы (замороженные или же законсервированные) - 125г.

кайенский перчик - по своему вкусу.

Слоеное тесто разморозить. В случае если надо, разморозить крабы, высушить и порезать. Вычистить вареное яйцо и лук, очень мелко порезать. Укропчик помыть и размельчить. Все перемешивать вместе с свежим сыром и по своему вкусу присолить, приперчить, обсыпать кайенским перчиком, а также намочить лимонным соком для придания остроты.

Слоеное тесто легонько смочить пpохлaдной водой и выложить пласты друг на друга. С легким, однaко равномерным нажимом по всем направлениям раскатать тесто в утонченный слой, порезать его на 8(восемь) квадратов вместе с стороной 12см.

Крабовую массу положить на квадраты теста, коие сложить по диагонали. Края пирожков помазать яйцом, взбитым с молоком, и сильно придавить вилкой. Пирожки выложить на пpохлaдный увлажненный противень и оставить на 10 мин. в холодном месте.

Печь в нагретой печке при температуре 200-250-220С приблизительно 25 мин. вплоть до золотисто-коричневого окраса. Пирожки сразу убрать с противня и подать к столу теплыми или же остывшими, однaко непременно свежеиспеченными.