Кексы с хурмой
сахар — 1 чашки
разрыхлитель — 2 чайные ложки
крахмал — 3 столовые ложки
хурма — 350г.
2 шт. — яйцо
соль — 1/4 чайной ложки
мука — 1 чашки
5 столовых ложек — сливочное масло
ванилин — по своему вкусу.
Взять хурму помыть, нарезать, выбрать косточки, в случае если кожура жесткая то убрать и ее. Выложить ее в кухонный комбайн совместно с яичками, маслом, сахаром, разрыхлителем и ванилином. Взбить в однородную массу.
В комбайн добавить муку и крахмал. Еще раз внимательно перемешивать. Должна получиться густая тягучая масса.
Формы для кексов легонько помазать маслом и припорошить мукой. Разлить тесто в формы. Чуть не доливая вплоть до края формы. В кексы разрешено вдавить кусочек хурмы или же выложить кружок хурмы сверху.
Печь в подогретой вплоть до 200C печке 20 мин — вплоть до покоричневения. Печку выключить, дверцу приоткрыть. Охладить кексы не вынимая из духовки.
