26 декабря 2013

Кольраби с начинкой из овощей и курицы

Кольраби  с начинкой из овощей и курицыстручки молодого гороха -100г.

моркови - 100г.

овощного бульона - 12 чашки - 

свежий домашний сырок - 1 чашка

кольраби - 4 шт.

соль, перчик - по своему вкусу

сливки - 250 миллилитров

рубленая зелень петрушки - по своему вкусу

курочка (филе) - 4 кг.

шампиньоны - 100г.

1 стол. ложк. - постное масло.

Кольраби вычистить, вырезать центр. Мякоть порезать. Овощи бланшировать. Куриное филе порезать квадратиками и приправить солью и перчиком. Овощи помыть, начистить, порезать.

Филе пожарить в горячем масле. Перемешать с овощами и дружно легонько потушить.  Добавить 100 миллилитров сливок и 1 стол. ложечку сырка. Разогревать, пока сырок не растопится. Обсыпать петрушкой. Присолить и приперчить. Наполнить этим фаршем кольраби.

Нагреть печку вплоть до 200-250 С. Наполнить промасленную формочку нафаршированной кольраби, квадратиками капустной мякоти и залить бульоном. Положить запекаться в печку на 25 минут