Семга с манго

0

Семга с манго

Семга с манго

лук репчастый (рубленый) — 2(две) столовые ложки.

чили (помеленный) — 1(одна) чайная.ложк.

масло постное — 100г

мука пшеничная — 5(пять) столовых ложек.

рис (вареный) — 800г

сок томатный — 200г

семга норвежская (филе) — 800г

манго — 2(две) шт.

перчик темный (помеленный), соль — по своему вкусу.

лук-порей (рубленый) — 2(две) шт.

Филе порежьте кусочками, обваляйте в муке, смешанной вместе с специями, зажарьте на части масла и прогрейте в духовке 5(пять) мин.. Манго надрежьте впродоль вокруг косточки, поверните верхнюю половину вокруг оси и снимите ее. Косточку удалите. 1 фpукт почистите от кожуры и очень мелко порежьте, второй оставьте для оформления.

Лук и манго легонько зажарьте на оставшемся масле, добавьте рис, томатный сок, соль, темный перчик. Массу прогрейте.

Для соуса зажарьте на 1(одна) столовой ложке постного масла размельченные яблоко и головку лука, добавьте 1(одна) столовую ложечку карри, 100 (грамм) рыбного бульона, 100 (грамм) густых сливок, потушите примерно 10-15 мин.. После чего протрите через решето, доведите вплоть до кипения, добавьте 1(одна) столовую ложечку кукурузного крахмала, перчик и еще раз доведите вплоть до кипения.

При подаче положите рис и семгу на блюдо, оформите соусом, кусочками манго и зеленью.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here