Овощное рагу с баклажанами

0

Овощное рагу с баклажанами

Овощное рагу с баклажанамиболгарский перчик (красный) — 2 шт.

соль, перчик, зелень — по своему вкусу

перчик горох душистый и темный

2 шт. — лук репчатый

помидоры (большой) — 1 шт.

баклажаны — 2 шт.

немног — мукао

лавровый листочок

моркови — 1 шт.

болгарский перчик (желтый) — 1 шт.

сахар —  немножко.

кабачки (некрупные) — 2 шт.

Баклажаны вычистить от шкурки (разрешено и не чистить — это по своему вкусу кому как нравится), порезать соломкой, легонько пожарить на масле.

Кабачки вычистить, порезать соломкой, paздельно пожарить на масле, добавив к ним немножко муки.

Порезать соломкой лук, пожарить на масле, к нему добавить очень мелко порезанную моркови, через 2 минуты, добавить баклажаны, кабачки, порезанный соломкой болгарский перчик, очень мелко порезанный помидор (без шкурки).

Перемешивать, добавить лавровый листочок, горошки перчика душистого и чорного и протушить все это на слабеньком огне под крышкой. В конце присолить по своему вкусу и добавить 1/4 чайной ложечки сахарного песка.

Разрешено также добавить по своему вкусу немножко зелени (укропчик, кориандр). Протушить вплоть до готовности перцев и баклажанов.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here