25 января 2014

Рагу овощное с баклажанами

Рагу овощное с баклажанамибаклажаны - 3 шт.

1 шт. - лук репчатый

помидоры - 100г.

картофель - 3 шт.

моркови - 2 шт.

капуста (белокочанная) - 300г.

постное масло - 100г.

соль - по своему вкусу.

Все овощи вычистить, порезать большими квадратиками, капусту - шашками. Каждый вид овощей paздельно пожарить на масле и сложить в жаропрочную посуду рядами: капуста, картофель, баклажаны.

Лук и моркови пассировать, добавить потертые помидоры либо томат-пасту, потушить и этой консистенцией залить уложенные овощи.

Довести вплоть до готовности в печке или же на малом огне на плите.