10 апреля 2014

Куриные окорочка с макаронами и грибами

Куриные окорочка с макаронами и грибамигрибы

зелень

макароны

куриные окорочка

сырок (потертый)

яичко (желток)

специи

мучной соус.

Приготовленные окорочка легонько отварить в не очень большом количестве водной мaccы, остудить и очень мелко порезать, заранее вынув косточки. Макароны отварить вплоть до полуготовности в легонько соленной водной массе, водную массу вылить, закрыть посуду с макаронами крышкой.

В глубокой сковородке приготовить мучной соус, добавить в него специи по своему вкусу, зелень. Разбавить бульоном, в каком варились окорочка, добавить ложечку сметаны либо сливок. Вечно размешивая, довести вплоть до кипения и вылить соус в макароны.

Добавить очень мелко порезанные отваренные куски окорочков и очень мелко порезанные, заранее отваренные и легонько обжаренные грибы, 1 сырой яичный желток. Очень хорошо перемешивать, присолить по своему вкусу. Взбить белок яичка в густую пену, бережно перемешивать с подготовленными макаронами, выложить все в намазанную маслом глубокую сковородку и запечь в теплой печке вплоть до готовности, заранее присыпав потертым сырком.