Салат из свеклы (II)

0

Салат из свеклы (II)

Салат из свеклы (II)уксус (3%) — 1 чайная ложка

зелень петрушки и базилика — по своему вкусу.

майонез — 4 столовые ложки

корнишоны — 40г

свекла (вареная) — 400г

семена тмина — 1 чайная ложка

соус хрен — 1 столовые ложки

соевый соус — 1 чайная ложка

соль — по своему вкусу

сахар — 1 чайная ложка

желатин — 4г

Свеклу почистите и порежьте длинной соломкой. Свекольный отвар (1 чашка) процедите, добавьте соль, уксус, тмин, хрен, сахар, доведите вплоть до кипения, остудите. Свеклу выложите в готовый маринад и выдержите 3 — 5 часа на холоде.

Желатин замочите в прохладной водной массе вплоть до набухания, после чего откиньте на решето.

Из 1 чашки отвара, в каком мариновалась свекла, приготовьте желе. Чтобы достичь желаемого результата в отвар добавьте набухший желатин, доведите вплоть до кипения и охладите в морозильнике. Приготовленное желе порубите.

В майонез добавьте размельченные корнишоны и соевый соус, размешайте.

При подаче свеклу положите в салатник, полейте соусом, оформите рубленым желе и ветками зелени.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here