Грибной салат с зеленью и фасолью
шампиньоны — 100г
связка зелени
стручковая фасоль — 200г
оливковое масло — 5 стол. ложк.
лимон — 1 шт.
соль, перчик — по своему вкусу
салат-латук — 1 связка
моркови — 3 шт.
помидоры черри — 20 шт.
кресс водяной — 50г
Моркови и стручки зеленой фасоли выварить в соленой водной массе 4 — 7 мин., чтоб они оставались хрустящими. Положить овощи в веcьмa прохладную водную массу, чтоб не размякли. Порезать моркови квадратиками, грибы — кусочками, помидоры черри — на половинки. Приготовить соус винегрет, смешав соль, перчик, лимонный сок и оливковое масло. Положить овощи в внушительную салатницу и залить соусом. Обсыпать помеленной зеленью и кресс-салатом.
