Грибной салат с зеленью и фасолью
10 апреля 2014
Грибной салат с зеленью и фасолью
шампиньоны - 100г
связка зелени
стручковая фасоль - 200г
оливковое масло - 5 стол. ложк.
лимон - 1 шт.
соль, перчик - по своему вкусу
салат-латук - 1 связка
моркови - 3 шт.
помидоры черри - 20 шт.
кресс водяной - 50г
Моркови и стручки зеленой фасоли выварить в соленой водной массе 4 - 7 мин., чтоб они оставались хрустящими. Положить овощи в веcьмa прохладную водную массу, чтоб не размякли. Порезать моркови квадратиками, грибы - кусочками, помидоры черри - на половинки. Приготовить соус винегрет, смешав соль, перчик, лимонный сок и оливковое масло. Положить овощи в внушительную салатницу и залить соусом. Обсыпать помеленной зеленью и кресс-салатом.