10 апреля 2014

Грибной салат с зеленью и фасолью

Грибной салат с зеленью и фасольюшампиньоны - 100г

связка зелени

стручковая фасоль - 200г

оливковое масло - 5 стол. ложк.

лимон - 1 шт.

соль, перчик - по своему вкусу

салат-латук - 1 связка

моркови - 3 шт.

помидоры черри - 20 шт.

кресс водяной - 50г

Моркови и стручки зеленой фасоли выварить в соленой водной массе 4 - 7 мин., чтоб они оставались хрустящими. Положить овощи в веcьмa прохладную водную массу, чтоб не размякли. Порезать моркови квадратиками, грибы - кусочками, помидоры черри - на половинки. Приготовить соус винегрет, смешав соль, перчик, лимонный сок и оливковое масло. Положить овощи в внушительную салатницу и залить соусом. Обсыпать помеленной зеленью и кресс-салатом.