5 октября 2013

Суп картофельный грибной с черносливом и изюмом

Суп картофельный грибной с черносливом и изюмомгрибы (сухие) - 25-30г.

постное масло - 2 столовые ложки

чернослив - 45-100г.

картофель - 600-750г.

изюм - 75-100г.

репчатый лук - 100г.

лимон (кусочки) - 4 - 6 шт.

пшеничная мука - 1 столовая ложка

соль, зелень - по своему вкусу.

Сварить грибной бульон. Сваренные и промытые грибы нашинковать. Репчатый лук очень мелко порезать, пассеровать на сливоч. масле вплоть до мягкости. Добавить очищенную пшеничную муку и продолжать пассеровать, размешивая, 5 -8 минут Соединить с грибным бульоном, добавить нашинкованные грибы. Довести вплоть до кипения, выложить картофель, порезанный большими квадратиками, заранее вымытый и замоченный чернослив, изюм и проварить вплоть до готовности картофеля.