Лапша в воке

0

Лапша в воке

Лапша в вокесоль, перчик (свежемолотый) — по своему вкусу

сахарный горох (стручки) — 150г.

арахис (несоленый) — 2 столовые ложки

грибы шиитаке — 200г.

грудка цыпленка (без кожуры) — 2 шт.

лапша сомэн (японская пшеничная лапша) — 250г.

кориандр (веточки) — 4 — 6 шт.

красный острый перчик (стручок) — 2 — 4 шт.

соус чили — 4 столовые ложки

соевый соус — 3 столовые ложки

арахисовое масло — 5 столовых ложек.

Отварить лапшу в горячей соленной водной массе согласно указаниям на упаковке и откинуть на решето. Мясо помыть, высушить, порезать тоненькими кусочками, присолить и приперчить. Моркови промыть, вычистить и порезать кусочками. Промыть стручки сахарного гороха и вырезать у них самые кончики. Легонько бланшировать стручки в горячей присоленной водной массе и обдать холодный водой. Начистить грибы и порезать их напополам. Порезать напополам стручки острого перчика, убрать семена, промыть и очень мелко порезать плодовую мякоть.

Нагреть в воке или же широкой кастрюле 2 столовые ложки арахисового масла и легонько пожарить в нем мясо. Вытащить и отложить в сторону. Нагреть оставшееся арахисовое масло и, размешивая, понемножку пожарить в нем моркови, острый перчик, грибы и стручки сахарного гороха. Промыть кориандр, высушить его и отделить листочки от стеблей. Крупно порезать арахис. Перемешивать с овощами лапшу сомэн и мясо. Приправить соевым соусом, соусом чили и подавать, присыпав арахисом и кориандром.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here