Пшенично-ржаной хлеб на молоке

0

Пшенично-ржаной хлеб на молоке

Пшенично-ржаной хлеб на молокеводная масса (теплая) — 1 ложки

пшеничная мука300г.

сахар — 1 чайная ложка

ржаная мука — 700г.

дрожжи свеженькие — 60г.

подсолнечное масло —  1.5 столовые ложки

молоко (теплое) — 4 столовые ложки.

Пшеничную и ржаную муку просеять, перемешать в миске, собрать горой и сделать в середине углубление. Приготовить опару из дрожжей, сахара, теплого молока и не очень большого числа муки. Вылить опару в углубление, закрыть тарелку и положить на 20 мин. в теплое место. Вылить в углубление с опарой  подсолнечное масло и теплую водную массу, добавить соль. Замесить все в однородное тесто. Из теста сформовать продолговатую буханку, выложить на намазанный маслом противень и закрыть полотенцем и положить на расстойку на 40 мин. в теплое место. После того, как буханка увеличится в пару раз, печь хлеб на небольшом огне приблизительно 60 мин.. Приготовленный хлеб «умыть» горячей водой, чтоб получилась корка.

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here