12 декабря 2013

Капустно-рисовая запеканка

Капустно-рисовая запеканкасметана - 2 столовые ложки

рис - 1 чашка

капуста (брокколи, цветная, брюссельская, белокочанная) - 500г.

соль - по своему вкусу

мука - 2 столовые ложки

сода - на краешке ножа

3 шт. - яичко.

Рис отварить и охладить. Капусту отварить в подсоленой водной массе (5  мин). Охладить вплоть до такой температуры, чтоб не сворачивались яичка.

Капусту взбить в блендере с 2 -мя яичками, сметаной, мукой и содой. Рис перемешивать с одним яичком. Рис положить в намазанную формочку. Сверху вылить капустную массу и выровнять.

Запекать 20-25 мин при 180C. Верхний ряд (суфле) вынужден немножко подняться и быть плотным и упругим. Подавать paздельно или же как гарнир к курице.