2 сентября 2013

Рисовая запеканка с кабачками

Рисовая запеканка с кабачкамилук репчатый (не очень большой) - 1 шт.

сырок пармезан (потертый) - 100г.

рис - 300г

3 шт. - яичко

1.5 ложки - молоко

сливочное масло - 30г

кабачки - 3 шт.

майоран - 1 ветка

оливковое масло - 2 столовые ложки

соль, перчик, мускатный орешек - по своему вкусу.

Добавить рис в кипящее молоко, добавить 2 чайные ложкт соли и проварить 18 -20 минут, часто помешивая. Нарезать очень мелко головку лука и прожарить на сливоч. масле Потереть на большой терке кабачки. Отжать сок, и добавить к жареному луку. Оставить на огне на пару мин.

Охладить рис вплоть до теплого состояния. Добавить взбитые яичка , кабачки. Майоран, сырок, соль, перчик и мускатный орешек.

Намазать формочку маслом и положить рисовую массу. Сверху выложить куски постного масла. Закрыть пленкой и положить в охлaждaющую cиcтему .( правильнее на пару часов)

Нагреть печку вплоть до 180С и печь запеканку 20 минут Для появления корки. Подавать горячую вместе с сметанным либо сухарным соусом.