25 января 2014

Пюре из шпината

Пюре из шпинаташпинат - 700г.

1 шт. - лук репчатый

2 столовые ложки - мука

сливочное масло - 30г.

молоко - 1 чашка

соль, темный перчик (помеленный) - по своему вкусу.

Шпинат перебрать и вымыть в некоторых водах. Совместно с очень мелко нарубленным лучком  и щепоткой соли припустить без масла в продолжение некоторых мин., после чего пропустить через мясорубку. Муку  спассеровать с маслом (30 (грамм) постного масла) вплоть до светло-желтого окраса, разбавить молоком  и соединить вместе с шпинатом.

Оставить на определенное время на слабеньком огне при постоянном помешивании, потом долить сок, образовавшийся при припускании шпината, обсыпать размолотым черным перчиком и, при желании, измельченным зубком чесночка по своему вкусу.