24 января 2014

Творожный торт с грейпфрутовым желе

Творожный торт с грейпфрутовым желесахар - 3 столовые ложки

миндаль (помеленный) - 12 чашки

70г. - масло сливочное

бисквитное печенье (крошки) - 12 чашки

сахар ванилевый - 1 чайная ложка.

Желатин добавить в сотейник, залить стаканом водной мaccы, дать постоять 10 минут Потом прогреть его на несильном огне, не доводя вплоть до кипения, вплоть до полного растворения. Цитрусовый сок вылить в бездонный поддон, добавить половину желатинового раствора, перемешивать и положить в прохладное место на 2 - 4 ч..

Нагреть печку вплоть до 200С. Бисквитные крошки, миндаль, сахар, ванилевый сахар и размягченное масло внимательно перемешивать вплоть до однородности. Положить смесь в подходящую по размеру разъемную формочку для выпечки, выровнять по дну и бортикам формы, положить в печку и печь 12 минут Вытащить формочку из духовки, отставить.

Творог, сливки и сахар поместить в блендер, взбить вплоть до однородности. Не прекращая взбивать, вылить оставшийся желатин. Положить в прохладное место на 15 минут.

Застывшее цитрусовое желе порезать кусками одинакового размера.

Из плотной бумажки вырезать прямоугольник, длиной на 3 см. более окружности выбранной формы, шириной 15-20 см. Поместить бумагу внутрь формы, геpметично прижав к бортикам. Пару ложек творожной массы отложить. Остальную массу перемешать с кусками желе и положить в формочку.

Сверху выложить отложенную творожную массу, выровнять поверхность и положить в прохладное место на 3 - 5 ч.. Приготовленный торт прикрасить засахаренными фруктами.