Домой Разное Паштет печеночный «Pate Maison»

Паштет печеночный «Pate Maison»

52865
0

Паштет печеночный «Pate Maison»

Паштет печеночный чеснок — 0.5-1 кусочек

коньяк — 30 миллилитров

сало — 80-100г.

лук репчатый — 3 небольших головы

соль — 1 чайная ложка

печень говяжья — 500г.

перчик помеленный темный — 1.2 чайной ложки

грудинка свиная копченая — 125г.

Печень, свиную грудинку, чеснок и лук варят вплоть до того момента, пока печень не станет розовой на срезе. Потом все пропускают через мясорубку, добавляют соль, перчик, коньяк и растирают вплоть до получения однородной массы. Фарш укладывают в формочку, накрывают сверху кусочками свиного сала, закрывают промасленной бумагой (или же фольгой) и  ставят на противень с теплой водой. Противень оставляют на 1.5 часа в печке. Приготовленный паштет остужают в формочке, потом выкладывают на  блюдо и нарезают маленькими кусочками.

ЭТО МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНОЕЩЕ ОТ АВТОРА

1 КОММЕНТАРИЙ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь