1 августа 2013

Салат из бараньих языков с морковкой и репой

Салат из бараньих языков с морковкой и репой

бараньи языки - 12 шт.

кервель - 1 связка

сладкий красный перчик - 1 шт.

моркови - 1 шт.

репа - 1 шт.

черные оливки - по своему вкусу

салат-латук (листочки) - по своему вкусу

лук-порей - 1шт.

Языки поварить 5 мин в здоровом количестве водной мaccы. После чего охладить и выложить в другую кастрюлю - с горячей водой, очищенными пореем, репой, морковкой, размолотым перчиком и солью. Проварить 1,5 чайная. Перчик опустить в кипяток, поварить 10 мин, вычистить от кожуры и порезать полосами.

Языки вычистить от кожуры и порезать тоненькими кусочками. На порционные тарелки положить листочки и сладкий перчик, на них - кусочки языка. Залить заправкой, прикрасить листиками кервеля и оливками.