Капуста «Бенарази»

0

Капуста «Бенарази»

2 шт. — лук репчатый

сырок (потертый) — 100г.

помидор — 3 шт.

лавровый листик — 1 шт.

темный перчик (помеленный) — 1 чайной ложки

петрушка, укропчик (зелень) — по своему вкусу

оливковое масло (для обжаривания) — 3 столовые ложки

сливочное масло — 70г.

гвоздика — 2 шт.

цветная капуста (большой кочан) — 1 шт.

тмин — 1 щепотка

соль  — 1 щепотка

кориандр (помеленный) — 2 чайные ложки

Капусту внимательно промойте и разделите на соцветия. 1 часть зажарьте на сливоч. масле вплоть до появления румянистой корки. Другую размельчите миксером с лучком и помидорами. Добавьте  в  пюре  сливочное масло, кориандр, гвоздику, соль, размешайте и поставьте на небольшой огонь на 10 мин.. Когда масса уварится вплоть до густоты сметаны, снимите с плиты и добавьте темный перчик, тмин, лавровый листик.

Положите поджаренную капусту в формочку для выпекания. Залейте соусом. Поставьте на 20 мин. в разогретую вплоть до 180С печку.

За 5 мин. вплоть до готовности обсыпать капусту потертым сырком. Положить cновa в печку.  Вытащите и сразу же присыпьте зеленью, подайте к столу.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here