Капуста острая с зеленой фасолью
перчик острый, перчик душистый (помеленный) — по своему вкусу.
уксус столовый — 1 чайной ложки
имбирь — 1 чайной ложки
масло кунжутное — 1 столовая ложка
чеснок — 1 кусочек
сахар — 2 столовые ложки
масло арахисовое — 2 столовые ложки
фасоль зеленая — 200г.
соль — по своему вкусу
петрушка (зелень) — 1 связка
капуста китайская — 400г.
кориандр (зелень) — 1 связка
Капустные листочки и квасолю моют, нарезают кусочками длиной 1-1,5 см, солят, легонько перетирают руками и оставляют на 2 — 4 чайная. В сковородке разогревают арахисовое и кунжутное масло, обжаривают размельченный чеснок и порезанный соломкой имбирь. Потом присыпают их заостренным и душистым перчиком, добавляют сахар, немножко водной мaccы, уксус, доводят вплоть до кипения и остужают.
Полученный соус выливают на капусту и фасоль, перемешивают и оставляют на некое время. Готовое блюдо украшают ветками петрушки и кинзы.
