Рулет с фаршем и савойской капустой

0

Рулет с фаршем и савойской капустой

Рулет с фаршем и савойской капустой1 шт. — лук репчатый

слоеное тесто (замороженный) — 450г.

булочка (черствый) — 1 шт.

савойская капуста — 750г.

2 шт. — яичко

мясной фарш — 500г.

яичко (желток) — 2 шт.

сметан — 2 столовые ложки

сало — 50г.

Отделить листочки капусты и бланшировать в присоленной водной массе. Внушительные листочки выложить внахлест в формочке прямоугольника (40х50 см). Остальные листочки очень мелко порезать. Замоченную булочку отжать и размять. Лук нарезать. Сало порезать квадратиками и растопить. Потушить в нем лук и оставшуюся капусту. Тесто раскатать в прямоугольник 30х40 см. Перемешать фарш, хлеб, массу из лука и капусты, яичка и сметану. Приправить солью, перчиком и тимьяном.

Потом положить всю массу на листочки капусты, скрутить рулетик и обернуть его раскатанным пластом теста. Тесто помазать взбитым яичком и печь 45 мин. при 180С.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here