8 февраля 2014

Говядина с апельсинами и сладким перцем

Говядина с апельсинами и сладким перцемрастительный масло - 2 столовые ложки

сладкий перчик (желтый, линиями 5  мм) - 1 шт.

апельсиновый сок - 125 миллилитров

соевый соус - 2 столовые ложки

имбирь (потертый свежий) - 1.5 чайные ложки

сладкий перчик (красный, полосами 5 мм) - 1 шт.

апельсиновая цедра (тертая) - 1 чайная ложка

апельсины (здоровые) - 2 шт.

рокет-салат - 2 пучка.

молодой лук (порезанный на куски длиной 5 см) - 1 связка

говядина (кусок костреца толщиной 2  см) - 450г.

кукурузная мука - 3/4 чайной ложки.

Порежьте стейк напополам в длину. Держа ножик наискось, пpиблизительно параллельно поверхни мяса, порежьте каждую половину стейка впродоль на куски толщиной 3  мм. В не очень большой миске размешайте стейк с соевым соусом.

Поставьте сковородку с антипригарным покрытием (или же котелок) на небольшой огонь и нагрейте в ней 2 чайные ложечки масла. Выложите красный и желтый перчик и жарьте, часто размешивая, пока перчик не станет хрустящим, однaко нежным. Переложите перчик в тарелку.

В той же сковородке нагрейте на небольшом огне 1 чайную ложечку масла. Выложите молодой лук, жарьте, часто размешивая. Переложите в тарелку с перцами. В небольшой, миске перемешайте апельсиновую цедру и следующие 3  ингредиента.

В той же самой сковородке на небольшом огне нагрейте оставшуюся 1 столовую ложечку масла. Добавьте половину мясной консистенции и жарьте, размешивая, пока говядина перестанет быть розовой. Переложите в тарелку с овощами.

Зажарьте оставшуюся часть мяса. Выложите все овощи и мясо в сковородку. Апельсины без кожуры, порезать напополам в длину, а потом порезать тоненькими кусочками. Добавьте апельсины и смесь из апельсинов и сока. Варите, вечно размешивая, пока жидкость не затвердеет и не закипит. Подавайте на листьях рокет-салата.