Тажин: мясо с картофелем и зелеными оливками

0

Тажин: мясо с картофелем и зелеными оливками

Тажин: мясо с картофелем и зелеными оливкамиговядина — 500г.

петрушка — 1 связка

соль — 1 чайная ложка

1 шт. — лук репчатый

кумин — 1 чайной ложки

картофель — 1 кг.

сафрана — 1 щепотка

темный перчик (помеленный) — 1 чайная ложка

зеленые оливки (моченые) — 200г.

подсолнечное масло — 100 миллилитров

помидор — 1 шт.

имбирь — 1 чайной ложки.

Выложить в тажин говядину, очень мелко порезанную головку лука, имбирь, порезанные кружками помидоры положить поверх мяса, как бы накрывая его, добавить перчик, сафран, соль. Залить все это маслом, а потом добавить чашка водной мaccы. Протушить мясо вплоть до полуготовности, каждый раз проверяя, не выкипела ли водная масса.

Когда мясо наполовину будет готово, выложить в тажин картофель и оливки. Немножко подсолить и обсыпать зеленью. За 5  мин. вплоть до готовности обсыпать блюдо камуном.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here