Рисовая запеканка с салями и ветчиной
рис (среднезерновый) — 300г
соль — 1 чайная ложка
петрушка (нарубленная зелень) — 2 столовые ложки
салями (в нарезке) -150г
свиной жир — 2 столовые ложки
темный перчик (помеленный) — по своему вкусу.
2 шт. — лук репчатый
оливковый масло — 1 столовые ложки
моркови — 2 шт.
ветчина — 100г
Рис внимательно вымыть в пpохлaдной водной массе, откинуть на решето и дать обсохнуть Прокипятить в кастрюле водную массу, подсолить ее, насыпать рис и проварить на протяжении 10-12 мин Салями порезать тоненькими дольками, ветчину — квадратиками. Лук вычистить и порезать квадратиками Моркови вычистить, промыть и растереть на большой терке В огнеупорной посуде растопить жир и спассеровать в нем лук и моркови вплоть до золотого окраса Выложить салями, ветчину и помеленную зелень петрушки Дружно пожарить, вечно размешивая
Потом добавить рис совместно с жидкостью, в какой он варился, перемешивать Опрыскать все оливковым маслом и положить в печку, разогретую вплоть до 200С Запекать 15-20 мин.
