30 января 2014

Куриный рулетик с курагой

Куриный рулетик с курагоймайонез - 3 столовые ложки

курочка - 1 шт.(1.5кг.)

грецкие орешки - 1 чашка

имбирь (помеленный) - 1 чайная ложка

2 столовые ложки - сливочное масло

петрушка (зелень) - 2 чайные ложки

2 шт. - яичко

курага - 200г.

У курочки надрежьте кожу вместе с стороны спинки и снимите ее с частью мякоти. Оставшуюся мякоть отделите от костей и порежьте маленькими кусочками. Разложите кусочки на кожу ровным слоем, присолите и поперчите.

Для начинки курагу промойте и замочите в прохладной водной массе на 1 час, обсушите и пропустите через мясорубку. После чего перемешайте с орешками, яичками, имбирем и зеленью, размешайте.

Разложите содержимое на кусочки птицы и сформуйте рулетик. Присолите, поперчите и заверните в фольгу. Перевяжите шпагатом, чтоб правильнее сохранилась форма.

Запекайте рулетик в печке при 190С на протяжении 1 часа, после чего снимите шпагат и фольгу и запекайте еще примерно 10-15 мин..

Остудите рулетик, порежьте кусочками и оформите майонезом.