12 сентября 2013

Куриный рулетик с чесноком и омлетом

Куриный рулетик с чесноком и омлетоммайонез - 300г.

5 шт. - яичко

масло постное

зелень (петрушка, укропчик, лук) - по своему вкусу

курочка (филе либо бедра) - 700г.

соль, перчик, чеснок - по своему вкусу.

Яичка и майонез взбить вплоть до однородной массы, вылить на намазанный маслом противень и запекать в духовом шкафу при температуре 220С приблизительно 15 мин. вплоть до готовности. Омлет остудить и убрать с противня.

Курочку порезать маленькими кусками, присолить, приперчить и перемешать с очень мелко нарублеными чесноком и зеленью. Постелить на стол мокрую марлю - на марлю выложить омлет, а на него равномерно положить куриное филе. Закатать омлет с фаршем рулетом, геpметично обернуть марлей, концы завязать.

Приготовить 1  литр куриного бульона. Отварить рулетик в бульоне, после чего охладить его при комнатной температуре. Вытащить рулетик из бульона, развернуть марлю и порезать рулетик кусками толщиной 2 - 4 см.