Эльзасский луковый суп (Zewelzupp)

0

Эльзасский луковый суп (Zewelzupp)

Эльзасский луковый суп (Zewelzupp)1 шт. — яичко

1 столовые ложки. — сливочное масло

багет (нарезанный на куски и подсушенный в печке)

4 шт. — лук репчатый

овощной бульон — 1 ложк.

сырок эмменталер — 100г

мука — 70г

соль, перчик — по своему вкусу.

Лук порезать тоненькой соломкой. В сковородке растопить сливочное масло и обжаривать лук вплоть до появления признаков румяности, обсыпать лук мукой и обжаривать еще 2 — 4 минуты, при постоянном помешивании.

Лук выложить в кастрюлю и залить овощным бульоном и проварить суп при несильном кипении 30 мин..

Пока варится суп в печке подсушить кусочки багета вплоть до золотого окраса. Когда багет подсохнет обсыпать его натертым на терке сыром и положить еще на 2 — 4 минуты, чтоб оплавился сырок.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here