Салат «Цезарь»

0

Салат «Цезарь»

Салат «Цезарь»1 зубчик чеснока

1 столовая ложка оливкового масла

3 толстых куска белого хлеба для гренков

2 ломтика бекона 1 пучок салата

4 мелко порубленных анчоуса

100 г тонко наструганного сыра пармезан

2 столовых ложки оливкового масла

1 столовая ложка майонеза

1 столовая ложка сметаны

2 столовых ложки лимонного сока 1 чайная ложка мягкого коричневого сахара

соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

4-6 порций

1. Предварительно разогреть духовку примерно до 180 °С.

2. Чеснок почистить и разрезать на 4 равные части, затем положить в небольшую миску с оливковым маслом. Отставить в сторону на 10 минут, периодически помешивать. Затем вынуть чеснок из масла.

3. Чтобы сделать гренки, нужно срезать с хлеба корку.

4. Обмазать хлеб оливковым маслом. Разрезать его на мелкие квадратики.

5. Хлебные квадратики выложить на противень и выпекать 10 минут, до появления золотистой корочки. Готовые гренки вынуть из духовки и остудить.

6. Срезать с бекона корку и белый жир. Порезать бекон маленькими полосками. Полоски бекона поджарить в сковороде на среднем огне так, чтобы они стали хрустящими.

7. Вымыть листья салата и высушить их на бумажном или чистом кухонном полотенце.

Крупные листья оставить для обрамления салатницы, а остальные разорвать на кусочки средней величины и положить в салатницу.

8. Как приготовить приправу.

Положить все ингредиенты в банк) с завинчивающейся крышкой и потрясти банк), чтобы все хорошо перемешалось.

9. Полученной приправой полить кусочки салата, лежащие в салатнице, и положить в нее бекон, анчоусы и 3/4 сыра пармезана. Слегка встряхнуть, чтобы все перемешалось.

10. Готовый салат посыпать оставшимся сыром и подавать.

Примечание: настрогать сыр пармезан можно с помощью картофелечистки, чтобы ломтики получились тонкими, как древесная стружка.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here